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虾青素提取方法的研究进展
Research Advancenment of Extraction Method of Astaxanthin
               
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作者： 孔凡华;  霍然;  王禹涵;  贾瑞勤;  赵玥;  姚雨杉;  杨彦荣;  刘梦兰;  徐佳佳;  田荣荣;  白沙沙;  崔亚娟
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来源出版物：中国食物与营养卷：31期：2
关键词： 虾青素 提取 提取方法
摘要：

目的:综述虾青素提取方法的研究进展,旨在为虾青素资源的提取利用提供参考。方法:参考国内外发表的文献,系统地介绍虾青素的提取方法,对各个方法进行概述,并探讨了各方法的优缺点。结果:由于甲壳等原料中虾青素含量低,虾青素大多与蛋白、脂肪等有机物结合成复合物形式存在,导致虾青素提取困难,虾青素容易氧化且与杂质不易分离等原因,影响了甲壳中虾青素提取技术的产业化应用。单独一种提取技术对甲壳中虾青素的提取效率较


 
    
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