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亚硝酸还原酶研究进展
Recent progress of nitrite reductase
               
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作者： 丁俊辉;  袁林;  徐康;  李凌凌;  左振宇;  杨忠华
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来源出版物：生物加工过程卷：22期：3
关键词： 亚硝酸还原酶 亚硝酸盐 模拟酶 金属酶 催化机制
摘要：

亚硝酸还原酶作为一种能催化亚硝酸盐降解的金属酶,在食品、环境等领域具有广泛的应用前景。根据其蛋白质结构及催化机制,亚硝酸还原酶可分为铜型(CuNiRs)、细胞色素cd_(1)型(cd_(1)NiRs)、多聚血红素c型(ccNiRs)和铁氧还蛋白依赖型(FdNiRs)四类。基于此,本文先重点介绍了各类亚硝酸还原酶的结构及催化机制;在此基础上,综述亚硝酸还原酶在工农业制品处理、环境修复、生物传感器等领


 
    
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