鹿茸为我国传统名贵中药材,疗效独特,营养价值高,具有巨大的开发潜力。近年来发展迅速,但其市场却较为混乱,药材及产品质量参差不齐,其相关质量控制与评价体系也很不完善。现经查阅文献,对以往鹿茸及其产品的鉴定、质量控制方法进行总结概述。真伪及品种鉴定方法:传统经验法、显微鉴别法、TLC法、光谱鉴别法、DNA分子生物鉴别法。质量评价方法:HPLC含量测定、气象色谱法、红外光谱鉴定、指纹图谱分析、X射线衍射