目的:研究并优选龟甲胶的制备工艺,为龟甲胶的制备及生产提供试验数据依据。方法:以龟甲胶的出胶率和蛋白质含量为指标,采用单因素试验对不同影响因素进行考察,优选龟甲胶的制备工艺参数,以制备合格的龟甲胶。结果:测定了龟甲胶蛋白质含量,以出胶率为指标,考察了煎煮压力、煎煮次数。初步结果显示:工作压力为80 kPa,煎煮次数为2次,结果较好。结论:从现有结果来看,高温高压条件有利于龟甲胶制备,有效缩减龟甲胶